生活在北方的人特別愛吃面食，尤其新鮮面食，然而面食做起來非常吃力和麻煩。前幾天筆者到同事家做客，雖然客人多，但主人做的面食不僅花樣多，而且速度快，進廚房一看，原來是一臺小型面食多功能機幫了大忙，于是同去的朋友紛紛表示要購買這種小食品機械，方便生活和工作。

　　近年來，隨著人們生活水平的提高、工作和生活節奏的加快，小食品機械在生活中的作用越來越重要，不僅城市居民紛紛購買，方便食用，而且隨著再就業市場的需求擴大，一些下崗人員可投資購買這種小型食品機械進行再就業，同時隨著我國加入WTO后，這些小型食品機械可漂洋過海，方便外國人的工作及生活。

　　那么如何開發壯大小型食品機械產業呢？筆者認為，一是食品機械生產廠家應積極轉變經營觀念，瞄準方便人民生活、提高工作效率、方便下崗職工再就業以及城鄉經濟需要，把工作重點放在小型食品機械的開發和生產上，滿足社會需求，如近年來開發生產的小型“雪餅機”就廣受歡迎，非常成功；二是捕捉市場信息，深入研究，開發生產出簡便易操作的小型食品機械。我國地大物博、人口眾多，各地經濟發展和生活方式不同，因此食品機械廠家要多方調查、開發生產出適合各地不同需求的各種不同食品機械；三是品種要繁多，價格要低廉，質量過硬。要針對地區差別，經濟承受能力等情況，開發不同型號，不同功能的小型機械，同時在價格上要物美價廉，不可亂抬價，質量始終是人們關心的問題。

　　針對小型食品機械維修難的問題，生產廠家不可能全程服務，因此生產廠家必須強化質量，對易損耗的零配件要多配備幾套，方便用戶更換。在服務上要提供技術服務，零配件服務，可為用戶提供郵購配件業務，在大型超市、銷售區域可進行操作功能演示及培訓，激活人們的購買欲望。食品機械是“黃金產業”，“民以食為天”，小型食品機械商機無限，市場廣闊。