行星炒鍋的炒制是模擬了人工翻炒，攪拌的時候是公轉和自轉方式相結合的，所以攪拌過程中是沒有死角的，并且全自動化控制，節約了人工，不需要人工操作。

采用一次成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑。可采用蒸汽、液化氣、，電加熱導熱油等加熱方式。受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點。

行星炒鍋樣式多樣，款式新穎，有可傾式、立式，蒸汽、電加熱，帶攪拌與不帶攪拌，手動的、自動的，電磁的，滿足廣大客戶的不同需求。

行星攪拌炒鍋的工作原理采用的是自轉公轉相結合的方式，保證鍋內沒有盲點，傳動與與密封機構都是引進國外先進技術，使傳動部分與鍋體保持潔凈衛生。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。

主要優勢有：

1、鍋膽采用12mm厚的304不銹鋼內膽，易于清洗；魚鱗紋焊接，美觀耐用。

2、行星攪拌多頭攪拌槳葉，，鍋內的每一個地方都能刮的到，比人工炒料更加均勻，炒料品質佳。刮底攪拌，避免糊鍋等優勢，刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，炒料的口感品質均勻，可自動連續生產等特點，與傳統的人工炒制想對比無論是是口感以及速度質量都得到了很大的提升。

3、加熱方式可以根據客戶的具體要求選擇電加熱、燃氣加熱或者電磁加熱。燃氣加熱采用多環灶頭，火力大，獨特的燃燒裝置，升溫快，溫度高，炒出的物料色澤鮮艷，口味純正。

4、自動測溫：測溫控頭與物料接觸，直接測量物料溫度，測溫準確。

5、出料方便快捷：液壓雙缸翻鍋出料，使出料變得更方便快捷。

應用范圍：

廣泛應用于火鍋底料、辣椒醬、紅油熬制、涼粉制作、糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點、飲料、蜜餞、罐頭、蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。