行星炒鍋的炒制是模擬了人工翻炒，攪拌的時候是公轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)方式相結(jié)合的，所以攪拌過程中是沒有死角的，并且全自動化控制，節(jié)約了人工，不需要人工操作。

采用一次成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。可采用蒸汽、液化氣、，電加熱導(dǎo)熱油等加熱方式。受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點。

行星炒鍋樣式多樣，款式新穎，有可傾式、立式，蒸汽、電加熱，帶攪拌與不帶攪拌，手動的、自動的，電磁的，滿足廣大客戶的不同需求。

行星攪拌炒鍋的工作原理采用的是自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，保證鍋內(nèi)沒有盲點，傳動與與密封機構(gòu)都是引進國外先進技術(shù)，使傳動部分與鍋體保持潔凈衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。

主要優(yōu)勢有：

1、鍋膽采用12mm厚的304不銹鋼內(nèi)膽，易于清洗；魚鱗紋焊接，美觀耐用。

2、行星攪拌多頭攪拌槳葉，，鍋內(nèi)的每一個地方都能刮的到，比人工炒料更加均勻，炒料品質(zhì)佳。刮底攪拌，避免糊鍋等優(yōu)勢，刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，炒料的口感品質(zhì)均勻，可自動連續(xù)生產(chǎn)等特點，與傳統(tǒng)的人工炒制想對比無論是是口感以及速度質(zhì)量都得到了很大的提升。

3、加熱方式可以根據(jù)客戶的具體要求選擇電加熱、燃氣加熱或者電磁加熱。燃氣加熱采用多環(huán)灶頭，火力大，獨特的燃燒裝置，升溫快，溫度高，炒出的物料色澤鮮艷，口味純正。

4、自動測溫：測溫控頭與物料接觸，直接測量物料溫度，測溫準確。

5、出料方便快捷：液壓雙缸翻鍋出料，使出料變得更方便快捷。

應(yīng)用范圍：

廣泛應(yīng)用于火鍋底料、辣椒醬、紅油熬制、涼粉制作、糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點、飲料、蜜餞、罐頭、蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調(diào)等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。